Alexander-sütemény

Vissza a választékra

Hozzávalók: 4,5 dkg lágy vaj vagy margarin, 1 bögre cukor, 2 tojás, 1 citrom lereszelt héja, 4 bögre liszt, ribizlizselé

Almaleves argentin módra

Hozzávalók: 50 dkg alma, 10 dkg kristálycukor, 5 dkg mazsola, 1 tojássárgája,
fél citrom reszelt héja.

A meghámozott, kicsutkázott almákat gerezdekre vágjuk, lábosba tesszük és annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a citromhéjat és fél óráig főzzük. Azután turmixszoljuk, hozzáadjuk a mazsolát, a cukrot és a tojássárgáját és habosra keverjük.
Melegen vagy hidegen tálalva egyaránt finom.

Almás palacsinta

Hozzávalók: 20 db palacsintához való egyszerű palacsinta alapmassza, 50 dkg levét kinyomkodott reszelt alma (tisztított állapotban mérve), 2 dl tejszín, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1 evőkanál porcukor.

A palacsintatésztába összekeverem az almát és a palacsintákat darabonként megsütöm. A tejszínbe belekeverem a cukrot és az őrölt fahéjat. Kisült palacsintákat egyenként megkenem a fahéjas-cukros tejszínnel. Egy kerek jénai tálban egymásra rakom. Tetejére ráöntöm a megmaradt ízesített tejszínt. Sütőben jól átforrósítom. Vigyázzva meg ne égjen.Tortaszeletként feldararbolom.

Anyák napi narancsos szívek

Hozzávalók:

Piskóta tésztához: 2 tojás, 2 evőkanál forró víz, 100 g cukor, 1 tasak vanillincukor
75 g búzaliszt, 1,5 teáskanál Sütőpor, 25 g étkezési keményítő, 1 narancs reszelt héja
Mázhoz: 2 tasak tortabevonó ét, 50 g fehér csokoládé.

A tojásokat a vízzel habosra verjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot meg a vanillincukrot, majdi 2 percig jól kikeverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport meg a keményítőt, tészta alapba beleszitáljuk. Legvégül hozzáadjuk a narancshéjat. A tésztát kivajazott szívformákba öntjük. Ezután a süteményeket megsüssük.
A tortabevonót étcsokoládét megolvasztjuk, bevonjuk vele a szíveket. Következő lépésben a fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hőálló kinyomózacskóba töltjük, a sarkát kivágjuk, szíveket körberajzoljuk. Csokoládé mázat hagyjuk megszilárdulni.