Az 5 tojás sárgáját 8 evőkanál cukorral krémmé verjük, majd beletesszük a krémsejtot, és simára keverjük. A fehérjéket a két evőkanál cukorral kemény habbá verjük, és belekeverjük az előbbi krémbe.
A kávét a rummal összekeverjük, és beleforgatjuk a babapiskótákat, és sorba rakjuk őket a tál alján. Erre a rétegre rákanalazzuk a krém felét. Újra egy sor babapiskótát teszünk, majd a krém másik felét is rátesszük. Két-három órára jól lehűtjük. Tálaláskor a tetejét megszórjuk kakaóporral.