A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Egy liter forró tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot,és a tojáshabból kiskanállal halmokat szaggatunk bele, mindkét felét kifőzzük. A habgaluskákat szűrőlapátra téve lecsurgatjuk.A tojássárgákat elkeverjük a cukorral, a liszttel, ( én vaníliás pudingporral jobban szeretem)és a vaníliás tejjel,és felfőzzük.Üvegtálakba adagoljuk, tetejükre elosztjuk a habgaluskákat, és hideg helyen hűlni hagyjuk.