Kígyórétes
Hozzávalók a tésztához:
- 4 bögre liszt
- 25 dkg vaj
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- kockacukor
Hozzávalók a töltelékhez:
- búzadara, vagy zsemlemorzsa
- ízlés szerint gyümölcs, túró, dió
Elkészítése:
Az élesztőt fél bögre langyos tejben egy kockacukorral felfuttatjuk. A vajat mély
tálban jó habosra keverjük, hozzákeverjük a cukrot, a tojást, az élesztőt, csipetnyi sót, és végül a
lisztet. Deszkára téve könnyedén összegyúrjuk, 3 cipóra osztjuk. A cipót henger alakúra sodorjuk, és
kb. 40 cm hosszú és 25 cm széles lapot nyújtunk belőle. A lap hosszabbik oldalait 8 cm mélységben
bevagdaljuk. A simán maradt közepét darával vagy finommorzsával megszórjuk és ráhelyezzük a tölteléket.
A bevagadlt széleket egymásba hajtogatjuk, tojással megkenjük és kb. 180 fokos sütőben megsütjük.
Ferdén szeletelve vágjuk, megcukrozzuk, frissen tálaljuk. Tölthetjük dióval és mákkal, kemény
szilvalekvárral, cseresznyével, meggyel, almával, túróval.
JÓ ÉTVÁGYAT!